25.10.2026 09:30 - 12:00
Les Jardins de Chivrageon, Chivrageon 15, 1170 Aubonne
L'opportunité de plonger dans l’univers fascinant des boissons fermentées
Cet atelier vous invite à explorer des créations sensibles et poétiques en réalisant vos propres sodas sauvages à partir des trésors de nos jardins.
Programme de l'atelier
Immersion et cueillette
Pour débuter, direction les jardins. Le temps d'une cueillette d'herbes aromatiques et de plantes, partez à la découverte de leurs vertus. Celles-ci serviront de base à vos boissons. Une véritable entrée en matière sous forme de retour à la terre, comme une parenthèse enchantée.
Théorie
La récolte terminée, direction le restaurant . Vous y apprendrez les bases théoriques indispensables pour comprendre les différences entre le kombucha, le kéfir et les sodas en fermentation spontanée, tout en découvrant le rôle central des bactéries. Vous dégusterez plusieurs boissons réalisées par nos soins pour développer votre palette gustative.
Création et dégustation
La suite se passe en cuisine où vous êtes invité à libérez votre créativité ! En associant les plantes fraîchement cueillis, vous confectionnerez vos propres boissons fermentées. Vous serez guidés tout au long du processus afin d'acquérir le savoir-faire nécessaire pour reproduire et continuer la fermentation à la maison.
Ce que vous ramenez chez vous :
À l'issue de l'atelier, vous repartez avec 3 boissons en fermentation (kombucha, kéfir ou soda sauvage en fermentation spontanée). Un support de cours digital vous sera également partagé.
Matériel à prévoir : Des chaussures et habits adaptés pour la balade dans les jardins, ainsi qu'un sac pour pouvoir transporter vos bocaux confortablement à la fin du cours.
L’atelier a lieu dès 6 participants (maximum 8). Durée 2H30.
Prix : 130.-
Dates supplémentaires : 9 novembre 9H30 à 12H00
Programme de l'atelier
Immersion et cueillette
Pour débuter, direction les jardins. Le temps d'une cueillette d'herbes aromatiques et de plantes, partez à la découverte de leurs vertus. Celles-ci serviront de base à vos boissons. Une véritable entrée en matière sous forme de retour à la terre, comme une parenthèse enchantée.
Théorie
La récolte terminée, direction le restaurant . Vous y apprendrez les bases théoriques indispensables pour comprendre les différences entre le kombucha, le kéfir et les sodas en fermentation spontanée, tout en découvrant le rôle central des bactéries. Vous dégusterez plusieurs boissons réalisées par nos soins pour développer votre palette gustative.
Création et dégustation
La suite se passe en cuisine où vous êtes invité à libérez votre créativité ! En associant les plantes fraîchement cueillis, vous confectionnerez vos propres boissons fermentées. Vous serez guidés tout au long du processus afin d'acquérir le savoir-faire nécessaire pour reproduire et continuer la fermentation à la maison.
Ce que vous ramenez chez vous :
À l'issue de l'atelier, vous repartez avec 3 boissons en fermentation (kombucha, kéfir ou soda sauvage en fermentation spontanée). Un support de cours digital vous sera également partagé.
Matériel à prévoir : Des chaussures et habits adaptés pour la balade dans les jardins, ainsi qu'un sac pour pouvoir transporter vos bocaux confortablement à la fin du cours.
L’atelier a lieu dès 6 participants (maximum 8). Durée 2H30.
Prix : 130.-
Dates supplémentaires : 9 novembre 9H30 à 12H00
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Les Jardins de Chivrageon
En Chivrageon 15
1170 Aubonne
CH