TSCHADUN SILVESTERMENU

Die Silvesternacht ist der glanzvolle Höhepunkt des Jahres und verdient
einen ebenso unvergesslichen kulinarischen Rahmen.

Erlebe einen Silvesterabend, an dem klirrende Gläser und feine Kulinarik die perfekte Kulisse bilden, um Family & Friends zu feiern. Küchenchef Stephan Pollack und sein Team haben ein festliches 5-Gang Menu kreiert.
Glamourös, funkelnd und voller Genuss.


SILVESTERMENU

WARME VORSPEISE
KONFIERTES LACHSFILET
auf Safran-Blumenkohlpüree, Randen Chips und Dillemulsion
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SUPPE
CONSOMMÉ VOM STEINPILZ
mit Cognac und Wildbrät
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HAUPTGANG
DUO VOM RIND
Geschmortes Bägli und Tranche vom Filet an Kartoffel-Trüffel-Mousseline, Minigemüse und Schnittlauchöl
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KÄSE
KLEINE AUSWAHL VOM TSCHADUNER KÄSEWAGEN
mit gut gereiften Schweizer Käsesorten, Birnenbrot, zweierlei Senf und zwei Confits
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DESSERT
MILLEFEUILLE
von dunkler Schokolade mit Orangen-Chili-Marmelade

CHF 98.0

Preis pro Person. Vegetarische Menuoption verfügbar.

Im Anschluss kann von 23:00 Uhr bis 01:00 Uhr auf unserer Rooftop Bar mit
spektakulärer Aussicht über Kloten auf den Jahreswechsel angestossen werden!

HAPPY NEW YEAR!