„Wildpflanzen erleben“ - eine Reise in die Welt der essbaren Wildpflanzen.

„Lass das Essen deine Medizin sein und die Medizin dein Essen.“ – Hippokrates Ganz in diesem Sinne, widme ich mich den Wildpflanzen schon seit Jahren. Sie sind nicht nur über das ganze Jahr in unserer Nähe in Hülle und Fülle verfügbar, sie sind auch bis zu 30fach nährstoffreicher als unser Kulturgemüse. Wildpflanzen versorgen uns bereits in kleinen Mengen mit Vitalstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Als kulinarische Bereicherung sind sie für unseren Speiseplan sowohl für Feinschmecker als auch für Selbstversorger höchst wertvoll. Auf unseren Wildpflanzenrundgang im reizvollen Ennetbühl rund um unser vollkompostierbares Holzhaus erfahren Sie Wissenswertes über unsere heimischen Wildpflanzen und Ihre Verwendung in der Küche. Ob als Heiltee, erfrischendes Getränk, würziges Pesto, schmackhafte Salatbeigabe, grüner Smoothie, zarte Gemüsebeilage oder als Laubmehle lassen sich die Wildpflanzen in der Küche auf vielfältige Weise das ganze Jahr verwenden.

Eine Wildkräuter-Degustation rundet jede Wanderung ab. Auf den Wildpflanzenrundgängen, welche 9 Monate im Jahr stattfinden, erfahren Sie, welche essbaren Wildpflanzen Sie wann und wo sammeln können und was Sie dabei beachten sollten.

• Zeitrahmen: jeweils um 10 Uhr, ca. 2,5 Stunden zuzüglich 30 Min Degustation und 20 Min individueller Rückweg zum Parkplatz
• Start: Säntisloipe - Langlaufzentrum Rietbad, Rietbad 1690, 9651 Nesslau-Krummenau.
• Ende: Laui 778, Ennetbühl (1.5 km zu Fuss vom Startpunkt entfernt)
• Teilnehmerzahl: Minimum 5, Maximum 20
• Kosten pro Teilnehmer & pro Mal: 40.- Fr. (alle 9 Male 300.- Fr. zahlbar beim ersten Mal)
• Kinder ab 7 bis 16 Jahre CHF 20.- (alle 9 Male 150.- Fr. zahlbar beim ersten Mal)
• Findet bei jeder Witterung statt. Bei Schnee wird am Vorabend abgesagt.
• Eine Anmeldung ist bis eine Woche vor dem Rundgang per Email erforderlich.
• Ist die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht, wird der Rundgang nicht durchgeführt und die Teilnehmer werden per Email benachrichtigt.
• Leitung: Elly Brufani, Coach für essbare Wildpflanzen nach Markus Strauss www.mindfulelly.ch

Daten 2024: 24. Feb., 09. März, 27. April, 25. Mai, 15. Juni, 10. Aug., 7. Sep., 5. Okt., 2. Nov.