Silvesterfeier – HVGGE PLACE

Menü für Silvester 2025

Begrüssungscocktail mit Champagner

Amuse-bouche
Cappuccino aus Waldpilzen

Kalte Vorspeise
Terrine aus Entenstopfleber aus dem Südwesten, Apfelchutney mit Trockenfrüchten

Warme Vorspeise
Gebratene Jakobsmuscheln, Pastinaken-Mousseline mit Vanille und Bisque aus Langustinen aus dem Genfersee

Eiscreme-Pause
Limetten-Sorbet vom „Eiscreme-Meister” mit Aquavit

Hauptgericht
Kalbsfilet aus unseren Almen, Morchelsauce, Kartoffel-Millefeuille und glasierte Schwarzwurzeln

Dessert
Cremiger Fingerkuchen mit Gianduja und Dulcey-Schokolade

Reservierungsbedingungen:
Reservierungen können bis zu 3 Tage vor dem geplanten Termin kostenlos geändert oder storniert werden.
Für den Abend des 31. Dezembers ist eine Vorauszahlung von 70 CHF pro Person (entspricht 50 % des Gesamtpreises des Menüs, ohne Getränke) erforderlich.
Dieser Betrag ist nicht erstattungsfähig, wenn Sie nicht erscheinen oder weniger als 72 Stunden vor der Reservierung stornieren.
Die genauen Bedingungen werden bei der Bestätigung Ihrer Reservierung angegeben.

Vielen Dank für Ihr Verständnis – wir freuen uns darauf, mit Ihnen das neue Jahr zu feiern!
Reservierungsbedingungen:
Reservierungen können bis zu 3 Tage vor dem geplanten Termin kostenlos geändert oder storniert werden.
Für den Abend des 31. Dezembers ist eine Vorauszahlung von 70 CHF pro Person (entspricht 50 % des Gesamtpreises des Menüs, ohne Getränke) erforderlich.
Dieser Betrag ist nicht erstattungsfähig, wenn Sie nicht erscheinen oder weniger als 72 Stunden vor der Reservierung stornieren.
Die genauen Bedingungen werden bei der Bestätigung Ihrer Reservierung angegeben.