Bénichon e tradizione in Ecuvillens

In origine, la festa del Benichon era una benedizione: si ringraziava Dio per tutto ciò che la natura aveva dato e che si era raccolto durante l'anno. Nel corso dei secoli, la cerimonia religiosa scomparve e rimase solo la festa popolare e gastronomica... Il menu Benichon è la star del festival! Oggi è l'occasione per le famiglie di riunirsi intorno a una ricca tavola. Prodotti tradizionali come la cuchaule, il jambon de la borne, il cosciotto di agnello o le meringhe occupano un posto d'onore in questo menu, che ha la particolarità di essere molto vario! La società Bénichon & Tradition è stata fondata nel 2006 da alcune persone che volevano far rivivere questa festa friburghese. Dal 1969, la società giovanile Ecuvillens organizza ogni domenica durante il Bénichon un corteo folcloristico con diversi carri decorati al ritmo delle avventure politiche, sportive e mediatiche del momento. Il festival del Benichon si svolge il secondo fine settimana di settembre nella città di Friburgo e nei dintorni, con una grande mandria di mucche e vari spettacoli musicali e folcloristici.


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