Feldgespräch im Zuchtgarten

Warum braucht es von Zeit zu Zeit neue Sorten für die Landwirtschaft? Wie entstehen bio-gezüchtete Sorten? Warum ist der Anbau von Erbsen, Bohnen und Co. so gesund fürs Klima? Die Getreidezüchtung Peter Kunz (gzpk) führt Sie durch ihre Zuchtgärten. Dort entstehen neue Dinkel-, Emmer-, Triticale- und Weizensorten für die Bio-Landwirtschaft und Verarbeitung. Sie züchten Getreide mit besonders hoher Qualität, das für Brot, Pasta und andere Backwaren Verwendung findet. Neben den Getreiden zeigen sie auch Hülsenfrüchte, wie die Lupine, Erbse und Platterbse. Diese verwenden Gastronomen zum Beispiel als Ganzkorn für Eintöpfe und Curries oder sie kreieren Hummus daraus.