Hotel Restaurant Rischli, Rischlistrasse 88, 6174 Sörenberg
CHF 76,– pro Person
Muttertags Menü
Spargelcarpaccio
Gebeizter Gin-Lachs / Spargel-Wasabi-Sorbet
***
Spargelessenz
Jakobsmuschel / Tomate / Kräuteröl
***
Kalbsrücken „sous vide“
Pommes Dauphine / Stangenspargel / Morchelrahm
oder
Safran-Risotto
Grüner Spargel / Trüffel
***
Mousse au chocolat blanc mit Erdbeeren
Rhabarber-Sorbet / Joghurtschaum
Spargelcarpaccio
Gebeizter Gin-Lachs / Spargel-Wasabi-Sorbet
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Spargelessenz
Jakobsmuschel / Tomate / Kräuteröl
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Kalbsrücken „sous vide“
Pommes Dauphine / Stangenspargel / Morchelrahm
oder
Safran-Risotto
Grüner Spargel / Trüffel
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Mousse au chocolat blanc mit Erdbeeren
Rhabarber-Sorbet / Joghurtschaum
Kontakt
Hotel Rischli
Andrea Kumpfe und Thomas Mattern
Geschäftsleiter/in
Rischlistrasse 88
6174 Sörenberg