Semaine de la truffe au Hirschen Sangernboden

Du 3 au 21 décembre, tout tourne autour de la truffe au Hirschen Sangernboden. Ce tubercule au goût exceptionnel, aujourd'hui principalement utilisé dans la haute cuisine, trouve ses origines dans la cuisine paysanne traditionnelle – et c'est précisément là que l'équipe de cuisine du Hirschen le ramène.

Pendant cette période, la carte sera enrichie de différentes spécialités à base de truffes. Les truffes noires d'automne seront achetées directement au parc naturel du Gantrisch aussi longtemps que possible.